informations générales
Haute-Corse
CDI
2 jours de repos dans la semaine à définir
Le métier d'aide pâtissier s'organise autour de quatre grandes fonctions :
L'APPROVISIONNEMENT - Pré Achat des denrées- Réception et stockage des produits
LA PRODUCTION - Disposition des fruits sur les entremets- Conception réalisation d'entremets salés sucrés et desserts de restaurant
LA DISTRIBUTION - Aide au Dressage des entremets, gâteaux - Suivi des commandes
LE CONTRÔLE - Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
SAVOIR-FAIRE : - Appliquer un process de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques)
SAVOIR-ÊTRE : - travail en équipe - Apporter de l'aide aux collègues en cas de besoin
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L'APPROVISIONNEMENT - Pré Achat des denrées- Réception et stockage des produits
LA PRODUCTION - Disposition des fruits sur les entremets- Conception réalisation d'entremets salés sucrés et desserts de restaurant
LA DISTRIBUTION - Aide au Dressage des entremets, gâteaux - Suivi des commandes
LE CONTRÔLE - Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
SAVOIR-FAIRE : - Appliquer un process de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques)
SAVOIR-ÊTRE : - travail en équipe - Apporter de l'aide aux collègues en cas de besoin
